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2016年6月14日 (火)

久しぶりに味噌漬けを作りました。

あらみそに酒、みりんをいれて味をととのえます。。バットにラップをしきその上にみそを敷き詰めます。その上にリードペーハータオルをのせて軽く塩した穴子を並べます。その上にリードペーパタオル、みそち交互にのせます。
そうする事によって漬け上がったらみそを洗わず焼くことができます。

穴子は、他の魚より薄いので二日間漬ければつかりあがります。今回写メ忘れました😅

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